एक कढ़ाई में तेल गर्म कर के राई, जीरा,प्याज, मटर और अदरक डाल कर भून लिए
नमक और सारे मसाले डाल कर भून लिए फिर आलू छिल के मैश करके मिला दिए
अब हरा धनिया मिलाकर उतार लिए
बेसन में नमक, लाल मिर्च, हल्दी, जरा सा तेल और थोड़ा पानी मिलाकर गाढ़ा घोल बना लिए और आलू के मसाले से गोले बना लिए,उबली नूडल्स में थोड़ी हल्दी मिक्स कर दिए
आलू के गोले को बेसन के घोल में डुबो कर निकाल लिए और नूडल्स लपेट दिए
और मीडियम आंच में तल लिए फिर साॅस सजा के सर्व किए